Tax included.
Shipping calculated at checkout.
Description
De Chasen (茶筅) is het traditionele instrument om matcha te bereiden. Hij wordt met de hand gesneden uit één stuk bamboe, waarbij de fijne tandjes zo zijn gevormd dat ze het poeder volledig loskloppen en met het water vermengen.
Door de snelle, polsende beweging wordt lucht in de matcha gebracht en ontstaat de fijne schuimlaag, die usucha (薄茶) zijn herkenbare zachtheid geeft. Deze techniek maakt al sinds de 16e eeuw deel uit van de theeceremonie. Én dit resultaat is alleen met een chasen te bereiken: de vele bamboetandjes breken de klontjes en mengen de thee zonder hem te bruisen of te verhitten.
